Japanisches Santoku 17 cm mit Edelstahlgriff

Japanisches Santoku-Messer 17 cm –aus Seki, Japan

Vollstahl-Santoku aus Seki mit 17 cm Klinge: Die polierte Monostahlklinge (54–55 HRC) schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse zuverlässig. Der Edelstahlgriff und die Gesamtlänge von 30 cm geben dem Messer ein schwereres, ruhiges Gefühl – bei guter Wendigkeit und starkem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Messer im Überblick
Das Santoku („drei Tugenden“) ist das japanische Allzweckmesser für Schneiden, Würfeln und Hacken. Diese Ausführung kommt aus Seki in der Präfektur Gifu, einem der traditionsreichsten Schneidwarenstandorte Japans.

Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Verbindung zur Schwertschmiedetradition der Region.

Klinge

• 17 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche
• Monostahlklinge (einteiliger Edelstahl)
• Härte 54–55 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, gut nachzuschärfen
• Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
• Klassische Santoku-Form mit breiter Klinge und feiner Spitze

Griff & Handling
Durchgehender Edelstahlgriff, puristisch und hygienisch. Das Messer ist bewusst schwerer gebaut und liegt ruhig in der Hand, bleibt dabei aber agil genug für präzise, kontrollierte Schnitte. 30 cm Gesamtlänge – die übliche Größe für ein vollwertiges Santoku.

Für wen geeignet?
Für alle, die ein robustes Japan-Santoku aus Seki mit Vollstahlgriff suchen: pflegeleicht, ohne Holz, mit etwas mehr Gewicht und klarer Herkunft – zum Einstiegs- und Alltagspreis.

Pflege
Nach Gebrauch abspülen und trocknen. Edelstahlgriff und Monostahlklinge sind unkompliziert; die Spülmaschine wird trotzdem nicht empfohlen, um Schneide und Finish zu schonen. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.

Technische Daten

• Typ: Santoku (Allzweckmesser)
• Klingenlänge: 17 cm
• Gesamtlänge: 30 cm
• Gewicht: schwer
• Klinge: polierter Monostahl, 54–55 HRC
• Griff: Edelstahl, einteilig
• Herkunft: Seki, Japan
• Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN

Ein agiles Vollstahl-Santoku aus der Seki-Tradition – klar, pflegeleicht und preislich zugänglich.

Produkt- und Pflegehinweise

• Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
• Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
• Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
• Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.