Couteaux Silverback Knives
Les couteaux Silverback (en japonais : 銀 背) Knives sont fabriqués en exclusivité pour nous à Seki et dans ses environs. Différentes entreprises artisanales traditionnelles sont impliquées dans le processus de fabrication, chacune d'entre elles étant spécialisée dans un processus particulier. Le résultat de cette interaction est un couteau parfaitement équilibré répondant aux exigences les plus élevées, forgé à partir des meilleurs aciers à couteaux du Japon, comme par exemple le HAP40, actuellement inégalé en termes de tenue de coupe et de tranchant.
Un couteau japonais de cette série porte la gravure Silverback "銀 背", ce qui en fait une pièce unique disponible uniquement chez nous.
La série Silverback n'est disponible que chez nous en exclusivité et peut être considérée sans exagération comme l'une des meilleures séries de couteaux du marché. Cette série de couteaux réunit ce qui est important pour nous dans un couteau de cuisine : un poids réduit, une apparence noble mais simple, un équilibre parfait, un potentiel d'affûtage élevé et une bonne tenue de coupe. Les couteaux Silverback Knives n'en ont pas moins un aspect moderne. Par exemple, les manches sont fabriqués en bois renforcé (Complite), ce qui augmente leur robustesse tout en réduisant leur poids et en leur donnant un aspect intemporel. Nous proposons un large portefeuille de couteaux santoku, gyuto et bunka de la ligne Silverback Knives, ainsi qu'un set de couteaux japonais composé de HAP40 et d'Aogami Super.