Japanisches Gemüsemesser -> NAKIRI

Japanisches Nakiri-Messer 17,5 cm Nashiji – günstig und original aus Seki Japan

Leichtes Gemüsemesser aus Seki mit 17,5 cm Klinge: Edelstahlklinge (55–56 HRC) mit Nashiji-Oberfläche, heller Echtholzgriff, Gesamtlänge 31 cm. Agil in der Hand, pflegeleicht im Alltag und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Messer im Überblick
Das Nakiri ist das klassische japanische Gemüsemesser: gerade Schneide, breite Klinge, fast rechteckige Form – ideal zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse und Kräutern, ohne zu wippen. Gefertigt in Seki in der Präfektur Gifu.

Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.

Klinge

• 17,5 cm Klingenlänge
• Nashiji-Oberfläche: fein genarbt, matt – markante Optik, Schnittgut löst sich leichter
• Monostahlklinge aus Edelstahl
• Härte 55–56 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, gut nachzuschärfen
• Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
• Gerade Schneide, breite Klinge, flache Spitze

Besonders geeignet für Gemüse, Salat, Kräuter und feines Würfeln.

Griff & Handling
Heller, traditioneller japanischer Wa-Holzgriff mit schwarzer Zwinge. Das Messer ist leicht und ausgewogen, liegt sicher in der Hand und bleibt agil bei schnellen, geraden Schnitten. Gesamtlänge 31 cm.

Für wen geeignet?
Für alle, die ein Nakiri aus Seki mit Nashiji-Optik und klassischem Holzgriff suchen – leicht, spezialisiert auf Gemüse und zum günstigen Preis.

Pflege
Nach Gebrauch abspülen und sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.

Technische Daten

• Typ: Nakiri (Gemüsemesser)
• Klingenlänge: 17,5 cm
• Gesamtlänge: 31 cm
• Gewicht: leicht
• Klinge: Edelstahl, Nashiji, 55–56 HRC
• Griff: helles Echtholz, japanischer Wa-Griff mit Zwinge
• Herkunft: Seki, Japan
• Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN

Ein leichtes Nashiji-Nakiri aus der Seki-Tradition – gerade Schneide, markante Klinge und starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.

• Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
• Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
• Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
• Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
• Da die Messer in Handarbeit gefertigt werden, ist jedes einzelne Messer ein Unikat. Dies bedeutet auch, dass die Messer optisch leicht voneinander abweichen können.