Modernes Brotmesser – 20 cm aus Seki, Japan
Japanisches Brotmesser 20 cm Wellenschliff – Noshu Masamune Saku / Sword Smith, Seki Japan
Brotmesser aus Seki mit 20 cm Klinge und Wellenschliff: Polierte Edelstahlklinge (54–55 HRC), durchgehender Edelstahlgriff, Gesamtlänge 33 cm. Eher schwer, dabei agil, pflegeleicht und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.
Das Messer im Überblick
Das Brotmesser schneidet Kruste und weiche Krume, ohne das Gebäck zu quetschen. Diese Ausführung kommt aus Seki in der Präfektur Gifu und gehört zur Linie Noshu Masamune Saku / Sword Smith.
Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.
Klinge
- 20 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche
- Wellenschliff: greift in harte Krusten, gleitet durch weiches Brot, Toast und Gebäck
- Monostahlklinge aus Edelstahl
- Härte 54–55 HRC: alltagstauglich und unkompliziert nachzuschärfen
- Abgerundete Spitze, schmale Brotmesserform
Geeignet für Brot, Brötchen, Bagels und auch für weiche Früchte mit festerer Schale.
Griff & Handling
Puristischer Edelstahlgriff, einteilig und hygienisch. Das Messer ist eher schwer und liegt ruhig in der Hand, bleibt aber agil genug für gleichmäßige Scheiben. Gesamtlänge 33 cm.
Für wen geeignet?
Für alle, die ein Brotmesser aus Seki mit Vollstahlgriff suchen – robust, leicht zu reinigen und zum günstigen Preis.
Pflege
Nach Gebrauch abspülen und trocknen. Edelstahlgriff und Edelstahlklinge sind alltagstauglich; die Spülmaschine wird trotzdem nicht empfohlen, um Schneide und Finish zu schonen. Wellenschliff nur mit geeigneter Sägeschleifhilfe nacharbeiten.
Technische Daten
- Typ: Brotmesser
- Klingenlänge: 20 cm
- Gesamtlänge: 33 cm
- Gewicht: schwer
- Klinge: polierter Edelstahl mit Wellenschliff, 54–55 HRC
- Griff: Edelstahl, einteilig
- Herkunft: Seki, Japan
- Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN
Ein agiles Vollstahl-Brotmesser aus der Seki-Tradition – Wellenschliff, pflegeleichter Griff und starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
- Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
- Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
- Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
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