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geeignet für Rechts- und Linkshänder
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nur Rechtshänder
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Rostfrei
Ja
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nicht rostfrei
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rostträge
(29)
Messerarten
Brotmesser
(2)
Bunka
(16)
Deba
(2)
Funayuki
(2)
Gyuto
(24)
Honesuki
(4)
Japanisches Messerset
(14)
Kai Messer
(15)
Kiritsuke
(6)
Nakiri
(13)
Petty
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Santokumesser
(11)
Schere
(1)
Schleifstein
(4)
Sujihiki
(3)
Yanagiba
(2)
Klingenhärte +/-1 HRC Rockwell
57 HRC
(2)
60 HRC
(3)
61 HRC
(45)
62 HRC
(27)
63 HRC
(20)
64 HRC
(9)
66 HRC
(29)
Messerstahl
1K6
(2)
Aogami
(36)
Aogami Super
(4)
ATS34
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AUS10
(1)
Gin3
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HAP40
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PS60
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Shirogami
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VG10
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VG-10 Damaszenerstahl
(15)
ZDP-189
(2)
Klingenlänge
9 cm
(1)
12 cm
(4)
13,5 cm
(1)
14 cm
(3)
15 cm
(16)
16,5 cm
(16)
17 cm
(10)
17,5 cm
(2)
18 cm
(32)
18,5 cm
(1)
19,5 cm
(1)
20 cm
(2)
21 cm
(17)
22 cm
(1)
23 cm
(2)
24 cm
(11)
27 cm
(8)
30 cm
(1)
Messerlänge / Gesamtlänge
15 cm - 20 cm
(3)
20 cm - 25 cm
(5)
25 cm - 30 cm
(28)
30 cm - 35 cm
(59)
35 cm - 40 cm
(28)
40 cm - 50 cm
(6)
über 50 cm
(2)
Messergriff Material
Holz
(95)
Holz beschichtet
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Anschliff
Einseitig / Single Edge
(10)
Beidseitig / Ryo-ba
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Art des Messergriff
Original japanische
(128)
Westlich
(7)
Messerschmiede
Silverback Knives
(32)
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Kanehide
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Kisuke
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Misuzu
(5)
Hon-Tanegashima
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Okeya
(1)
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(8)
Klingenoptik / Finish
Poliert
(35)
Kurouchi / Kuroshiage / schwarz gebrannt
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Damast
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Tschuchime / gehämmert
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Nashiji / Pear Skin / Birnenhaut
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€172,86
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Bunka 170mm Matsubara Blue #2 - Nashiji finished, Walnuss Griff
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Bunka 170mm Matsubara Blue #2 - Tsuchime finished, Walnuss Griff
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Bunka 170mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff
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Gyuto 240mm HAP40 Silverback - Polished Finish, Complite Griff Grau
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