Japanische Schleifsteine im Set
Kombisets sind für Kunden gedacht, die voll ausgestattet sein wollen, um für alle Schleifanforderungen gerüstet zu sein. Bei normaler Nutzung der Messer und normalem Verschleiß sollte ein Set aus zwei Schleifsteinen mit mittlerer und feiner Körnung ausreichend sein, um die Messer stets in scharfem Zustand halten zu könne. Bei sehr abgenutzten Klingen oder Beschädigungen an der Klinge müssen gröbere Körnungen herangezogen werden, um einen entsprechenden Materialabtrag erreichen zu können.
Bei einem Schleifstein Set ist zu beachten, welche Stähle geschliffen werden sollen
Wir empfehlen für verschiedene Stähle verschiedene Schleifsteinsets, um für das jeweilige Messer und der individuellen Schleiferfahrung des Kunden den richtigen Schleifstein zur Hand zu haben. Manche Schleifsteine ermöglichen eine extreme Schärfe, sind dafür aber bei falscher Benutzung anfällig für Beschädigungen. Wir empfehlen eine genaue Lektüre unserer Produktbeschreibungen, um für den jeweils ausgewählten Messerstahl das richtige Schleifstein Set auszuwählen. Unsere Schleifsteinsets bieten den Vorteil, dass einzelne Steine aus dem Set prinzipiell nachgekauft werden können, sollte einer der enthaltenen Steine durch häufigere Nutzung schneller abgenutzt sein als der andere Stein.