Japanisches Messerset mit Bunka und Gyuto
Universales Messerset ideal für Profis und ambitionierte Küchenhelden
Ideales Messerset als Geschenk oder zur Selbstnutzung.
Die Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird üblicherweise für die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis.
Durch spezielle Wärmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhärte von HRC 61, zudem wird die Verschleißfestigkeit durch kyrogene Behandlung mit flüssigem Stickstoff (bei minus 180°C!) deutlich erhöht.
Detail Bunka Messer:
- Länge Klinge: 180mm
- Höhe Klinge: 47mm
- Länge Griff: 115mm
- Länge Messer: 300mm
- Gewicht: 168g
- Härtegrad Kernstahl: HRC 61
- Beidseitiger Schliff der Schneide
- Griff: Westlicher Griff
Details Gyuto Messer:
- Länge Klinge: 195mm
- Höhe Klinge: 44mm
- Länge Griff: 115mm
- Länge Messer: 315mm
- Gewicht: 164g
- Härtegrad Kernstahl: HRC 61
- Beidseitiger Schliff der Schneide
- Griff: Westlicher Griff
Produkt- und Pflegehinweise
- Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
- Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
- Auch als rostfrei verkaufte Messer können bei unsachgemäßer Pflege Rostbildung aufweisen.
- Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
Nehmen Sie Pakete nur in einwandfreiem Zustand an.
Beschädigte Pakete sind beim Zusteller innerhalb von 7 Tagen ungeöffnet anzuzeigen, um den Haftungsfall zu gewährleisten.
Die Silverback Knives GmbH kann für beschädigt Pakete keine Haftung übernehmen
(1) wenn Produkte aufgrund beschädigter Pakete fehlen oder beschädigt sind.
(2) wenn Pakete beschädigt sind.
Deutschland & Österreich:
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